кулинарим помаленьку

[morigor]

Захотелось сырников намедни. Несладких. Творога в доме нет. Честно говоря, я даже не знаю где его в Америке берут. Соберусь поехать в русский магазин за гречкой, спрошу. Хотя, где русский магазин в нашем раёне, я тоже не знаю, в гугле вроде бы нашел какой-то, но он, при ближайшем интернетевском рассмотрении, оказался болгарским, так я даже и не поехал посмотреть. Короче, была на была, взял сыр -рикоту из супера, смешал в блендере с коттеджем для более жидкой консистенции, добавил муки и вот, пожалуйста:

Comments

Re: в штетле не было блендера :-)

[tandem-bike.livejournal.com]

а это разные парадигмы.

может бабушка делала латки из пюре? т.е. "польские"?
мои-то наструганые они "литвакские".

Re: в штетле не было блендера :-)

[morigor.livejournal.com]

она-то как раз из Польши и была! какой поворот сюжета! я про польские латкес вообще не знал... пюре, приправы и мука? или что-нибудь еще, очередность добавления ингредиентов? неужели тайна, преследовавшая меня всю жизнь, раскрыта?

Re: в штетле не было блендера :-)

[tandem-bike.livejournal.com]

я точно не помню, вот беда.
когда я "игралась" в эшет хаил, я накупила еврейских книг по готовке, одна из них была польская, и там было несколько вариантов латок из пюре. очень похожее ирландское блюдо fadge делает моя свекровь...

если доберусь до дачи, найду ту книжку.
но самая лучшая книжка по ашкеназийской еде была израильская, написанная двумя мужиками, и называлась So, eat, my darling. она погибла в пожаре. из нее я научилась печь маковый рулет и всем праздничным обедам и гефильте из карпа и щуки...

Re: в штетле не было блендера :-)

[morigor.livejournal.com]

я нашел кое-что в сети, попробую
спасибо!!!

good luck!

[tandem-bike.livejournal.com]

вот нашла кстати!

http://www.amazon.com/So-Eat-My-Darling-Yiddish/dp/081190282X

Re: good luck!

[morigor.livejournal.com]

отлично. спасибо!